OKAMIsommelier(女将ソムリエール）、おもてなしエキスパート/早田雅美

大分県出身、神奈川大学経済学部経済学科卒業

Sommelier
（一般社団法人日本ソムリエ協会認定ソムリエ）

Hospitality expert おもてなしエキスパート
（一般社団法人日本おもてなし推進協議会認定）

大学時代から「食が好き、人を楽しませるコトが好き」ということから飲食接客業を始める。

食やワインを通じてのおもてなし、サービスすることに
喜び、楽しさを感じ、19年飲食接客業を続ける
代官山「李南河」サービスマン5年、京都ミシュラン2つ星料理旅館「要庵西富家」で
女将業、和のおもてなしを４年間学ぶ
イタリアンレストランでソムリエ4年、1９年間で海外の経営者、成功者含め1000人以上担当

大学時代から「食が好き、人を楽しませるコトが好き」ということから飲食接客業を始める。
食やワインを通じてのおもてなし、サービスをすることに喜び、楽しさを感じ、19年間飲食接客業を続ける。
代官山「李南河」サービスマン5年、京都ミシュラン2つ星料理旅館「要庵西富家」で、女将業、和のおもてなしを4年間学ぶ
イタリアンレストランでソムリエ4年　 1９年間で海外の経営者、成功者含め1000人以上担当

2019年OKAMI sommelier（女将ソムリエール）として独立

銀座と横浜で女将ソムリエールワインバーの女将

初心者向けワインとマナーのジェントルマン講座講師

（経営者、企業、ビジネスマン、婚活男性向け）

地元大分県インバウンド向けパーソナル女将コンシェルジュ

I am a professional OKAMI sommelier.

An OKAMI is a female professional who presides

over the diningroom and entertains guests with traditional japanese cusine and wine（In my case)

I have 17-years experience in the wine and hospitality industry and my new business is to provide wine and etiquette seminars for gentlman.

So now I offer a unique experience and fusion

between amazing food, great wine, and traditional japanese culture in my home town of Oita.

I'm sure you will enjoy this amazing and unique experience.

講座への思い

私がこのワインとマナーの【ジェントルマン講座】を始めたきっかけは、今まで経営者や、成功者のお客様1000人以上を接客させていただいた中で、素敵だなジェントルマンだなと思うお客様には、ある共通点があることに気が付きました。

女性との食事の際は、さりげなくリードしたり、エスコートしたり。
ビジネスシーンでは、お店や周りの方の動きもよく見られており、気遣いがとてもスマート。そういった方の多くは相手を気遣う心を常に意識されてるので、世間からも評価され、一目置かれ、その方の周りや私達サービススタッフもみんな、その方のファンになっているシーンをよく見かけました。

そんな成功者の方々をずっと見てきて、私の飲食接客業19年の経験の中から女性目線で。
男性の方に、ワインに絡めた「ビジネスでも役立つ知識や情報」を伝えられないかと思ってました。

なおかつ、特に女性に対して、さりげなくリードできたり、さりげない気遣いができる男性が増えれば、間違いなく世の中に HAPPY が増えます。
その気遣い、心遣いは、ビジネスにおいても、プライベートにおいても、人と人との繋がりの中で、決して欠けてはいけないもの。

よって少しでも男性の方に、ワインに絡めたビジネスでもプライベートでも役立つ知識、情報をお伝えして、実際に行動に移してもらうきっかけを作りたい。そして認められる、一目置かれる存在の男性になっていただきたい、そのお手伝いができればいいなとの思いから、このジェントルマン講座を始めました。

なぜジェントルマン講座で、ワインの知識が必要なのか。
それは【ワインが人と人を繋ぐ飲み物】だからです。ビジネスツールの１つ、コミュニケーションツールの１つ、いわば会話の潤滑油となるのがワインです。私はワインが「人生をよりよくする上での重要なアイテムの１つ」と強く思ってます。

なぜなら私自身あまりお酒を飲めないソムリエだからです。飲めない私がワインの知識を知ったことにより、ワインを通じての出会い、出会う方の幅が圧倒的に増え、人生変わったと言っても過言ではないくらいに変化しました。お酒をあまり飲めない方も、最低限の知識を知ってると、全く知らないとでは、話の広がり方も大きく変わってきます。そんなワインの知識を少しでも知るあなたは、必ず一目置かれる存在となります。

75分　5,000円（税別）

場所

有楽町駅前徒歩１分　ヴィノスやまざき（ワインバー）スケジュール要相談、時間はご都合に合うよう出来る限り調整させていただきます。

内容

「ワイン初心者向け！飲みながら楽しく学ぶ！ジェントルマンワイン講座～ビギナー初級編～」
今までワイン色々飲んでたけど、実はワインの知識やマナーは、ほとんど知らない。今さら聞くのもなんだか恥ずかしい、そもそもどこから学べば？そう感じてる方向けのビギナー編です。ワインの基礎知識、マナー、レストランでのワインマナービジネスマナー、ワインの知識を知るメリットなど実際にワインを飲みながら、このポイントさえ抑えておけばかっこよく振る舞えます！に絞ってお伝えいたします。マンツーマンなので気兼ねなく何でもご質問ください。
4〜6名迄　90分　1人 9,000円（税別）

女将ソムリエール厳選赤白グラスワイン、ワインに合う食事付き

場所

大崎駅徒歩５分、大崎広小路駅徒歩３分のヴィンテージマンション。スケジュールは要相談、時間はご都合に合うよう、出来る限り調整させていただきます。

内容

【企業向けグループレッスンで学ぶ】これであなたもデキル、評価されるビジネスマン！初心者向け・ジェントルマンワイン講座～ビギナー編～
ワインの基礎とマナー、レストランでのビジネスマナー、接待をスムーズに成功させるポイント、デキル評価される男性のポイントなど、ビジネスマンとして、男性として知っておけば得する知識・情報を女将ソムリエール厳選ワインと、ワインに合う食事を召し上がっていただきながら気楽に楽しく学ぶ、「企業向けジェントルマンワイン講座ビギナー編」です。過去のレッスンの様子、雰囲気をブログにも載せております。

グレードアップ！初心者でもワイン通に近づく！プライベートレッスン実践付き講座＋半年間女将ソムリエールがあなたのパーソナルソムリエになります券付き　1レッスン120分半年分料金　250,000円（税別）
飲みながら食べながら楽しく学ぶ大人のワイン講座【エグゼクティブ編】
※2回座学で学び残り半年間は、実際のレストランで一緒に飲みながら食べながら実践で学んでいきます。
講座で含まれているもの１・女将ソムリエール厳選上質赤白ワイン（座学）　2・ワインに合う食事
半年間あなたのパーソナルソムリエになります券【実践編】（月１回半年間）実際にレストランで食事しながら、飲みながら一緒に、ワインの豆知識、ワイン選びのコツ、マリアージュ、ワインで人を楽しませるコツなどを実践で学びます。その他ご要望あればご自宅ホームパーティなどの出張ソムリエやプレゼント用ワイン探しなどもお手伝いいたします。 ※人を喜ばせられる一目置かれたジェントルマンへ完全フォローいたします

場所

大崎駅徒歩５分、大崎広小路駅徒歩３分のヴィンテージマンション。スケジュールは要相談、時間はご都合に合うよう出来る限り調整させていただきます。半年間の実践編のレストランは、私の信頼しているお店で、気楽に美味しく楽しく食べながら飲みながら学んでいただきます。

内容

1回目座学
ワイン初心者向け！飲みながら食べながら楽しく学ぶ、大人のワイン講座
女将ソムリエール厳選の上質ワインを味わっていただきます。普通のワインと上質ワインの違いとは？知ってるとかっこいいワインの豆知識、ここだけ抑えておこうワインポイント、レストランでのスマートなワインのオーダー仕方など、居心地よい空間で楽しく、ワインとお料理を飲みながら、食べながら学びます。

2回目座学

更にランクアップ！女将ソムリエール厳選の本物上級ワインを味わっていただきます。本物のワインとは？知ってると更にかっこいいワインの豆知識、ワインで人を喜ばせられるコツ、この知識さえ知ってればワイン通ぽく見られるポイントなど、居心地のよい空間で楽しく、ワインとお料理を飲みながら、食べながら学びます。 2回座学で学んだ後から半年間は、実際のレストランでの実践講座になります。