TwoGaijinと巡る大分Enjoy旅日記、別府編の巻

イギリスから、私の大好きなTwoGaijinとChiakiさん(Youtubeで大人気)が、

私の地元大分県に本当にやって来てくれました😆✨

福岡からレンタカー借りて、大分、熊本、宮崎、長崎を巡る予定で、この日大分へ上陸。

この日を、みんなで大分を楽しむ「大分Enjoyツアー」と名付け、ずっとやりとりをしてました。

彼ら以上に、私がドキドキ、ワクワク、めっちゃ楽しみ♪

そして、ついに別府の街での劇的再会😃🎶

東京でのファンミーテングのファンの方々からの大量のプレゼントもあるし、

車内のトランクの数が半端ない笑。

別府ならではの湯けむりの立つ街並みを見て、

別府の街並み

別府のあの独特の硫黄、温泉の香りをみんなで感じながら、いざ出発❗

私は、彼らChiakiさんを心から喜ばせたい、心から楽しませたかったので、

好み、嗜好をかなりリサーチしてました笑。

まず一番は、食。

日本の食が大好きな彼ら。

私の大好きな30年通う別府の甘味茶屋という、和をモチーフにした

内装も雑貨もお洒落で、美味しい田舎料理やお餅の料理、和スイーツもあるお店へ直行。

ここ人気でいつも混んでて、並ぶ事が多いので、私は着いてすぐ、席確保のため、車から飛び降り、猛ダッシュ!

ふぅ~なんとか1席ギリギリゲット!

天むす、とり天、野菜天ぷら、餅グラタン、カレードリアなどなど、

食べるわ、食べる、美味しい、美味しいと笑顔で、ほおばる姿を見てるだけで、

こっちも幸せになる。

初めての栗ぜんざいを食すBas☺

初めての栗ぜんざいを食すNick☺
綺麗に完食☺

ハッ大変!(゜ロ゜;食が楽しすぎて、時間が!!行くよ行くよ!!

次は、別府の観光の1つ地獄めぐりへ。

地獄めぐりは、7種類の様々な自然湧出の源泉を巡るのですが、

今回は、あまり時間がないので、1番有名な海地獄へ

チケットがめちゃくちゃかわいい!ステッカーになってる!

トランクに貼ろう♪と大喜び

私の分もあげるよ!

ゴゴゴゴゴーッとまるで生きているように吹き上がる蒸気の音、

しぶき、そして見事に綺麗なコバルトブルーの色。

念のために、この温泉は、98度あるから、中入れないからね!と念押し笑。

この地獄めぐり中にも、ファンの方が!!

海地獄は、温泉卵や温泉まんじゅう、足湯もあって、庭の景色もすごくよい。

何よりもお土産のショップがかなり充実してる。

みんなかなりのお土産を購入してました。

そして、このコバルトブルーの温泉の素も沢山買ってた。

これが、めちゃくちゃ癒やされるいい香りなんです。

私にもお土産にくれた😃ありがとう♡これは嬉しい♡

3人が素敵過ぎて、私も楽しくてしょうがない!

一緒に着物ではしゃいじゃってるわ笑。

見どころ満載の別府、ウーム、しかしこれは時間が足りない!

よしっ、もう一回、大分来てもらおう、来てもらいたい!!!

そしてこのあとは、大自然のやまなみハイウェイドライブへ向かう私達でした。

これがまた・・・大分ってなんて素敵な所なんだ!!

続く・・・

大好きなTwoGaijinとの出会いの巻

面白い出来事が起きたのです!!!

ついに私の大好きなイギリス人のジェントルマンTwoGaijin(Youtubeで大人気)に東京で出会えたました!!

彼らとの出会いは、 たまたま。

そう、あれはまだまだ暑い夏の日だった。

なぜか検索もしてないのに、突如見てたYoutubeの画面に彼らが現れたのです。

サムネは、「外国人が日本を愛する6つの理由」

私は、10年前ぐらいに京都に4年半程住んでて、ミシュラン2つ星の料理旅館で働いてました。

その旅館には、当時から海外の富裕層のお客様が多く、

よく私が担当させていただいてました。

最近も、京都のその旅館店主と女将とお話してたら、今ではもう海外ゲストの割合が85%だと。

数寄屋造りの京都らしい素敵なお部屋の中で、日本の伝統文化と、

綺麗な四季折々の京懐石でおもてなしするのが、とても楽しくて、楽しくて。

その時から、海外の方へのおもてなしも、大好きだったので、

東京に戻ってからも、いつかまた海外の方へのおもてなしをしたいと、ずっと心から思ってました。

その思いは、今でも変わらず。

そんな中で、ふと彼らの動画が目に止まり、ポチリ。

日本が大好きで、日本の好きな所をずっとしゃべってるのです笑。

食も人も街も文化も色々、全部大好きな理由をしゃべってるのを見て

その思いを聞いて、すごく嬉しくて、

冗談抜きで私感動してホロリと泣いちゃうぐらい笑。

そこから、彼らにはまり、英語のヒアリング勉強も踏まえて、ずっと彼らの動画を見てると

なんと、秋に日本に行く、今回は東北、九州を巡りたい!

その中で、「大分別府に行きたい!」「温泉入りたい!」(大分は温泉県)、

「唐揚げ大好き」(大分県は唐揚げ発祥の地)というワードが出てきたのです!

もう、その時私は既に、彼らのファンになってしまってたので、

こここここここここれは!!!!

私がアテンドしたい!私がしなければ!!

そう、思い立ったら吉日主義の私、

Now or Never!!!

いつやるの?今でしょ!!

そこから、すぐに連絡して、なんとこうして、東京で会えたのです。

彼らは、東京でファンミーティングを開催するほどでして、女子率高い笑。

そのファンミーテングに、私は今回スタッフとして参加。

微力ながらも彼らに協力できたかな😃

この写真にはいないのですが、左側の彼Nickの彼女が、

イギリス在住の外資系CA、Chiakiさんという

沖縄出身のまた性格もしゃべりも全てが可愛く、素敵な女性でして、

今で言うインフルエンサー

もうこの3人のファンの多いこと、多いこと。

来週、3人で私の地元大分にも来てくれるので、

私は、着物でおもてなし。一緒にはしゃぎます♪

彼らを心から楽しませたい、喜ばせたい、大分県で♡

これぞまさしく、お・も・て・な・し・

ドキドキ、ワクワク。

乞うご期待!

ジェントルマン講座でのウルッとした出来事の巻

最近、ありがたいことに、企業向けに女将ソムリエールのワインとマナーのジェントルマン講座を何度かやらせていただいてます。

今日の赤ワインは、フランス南部、コート・デュ・ローヌ ワイン

フランスのボルドー地方から持って来たカベルネソーヴィニヨンから造られてて、

とても飲み応えありの果実味しっかりタイプ、少しだけシラーも入ってるので、後味に少しスパイシーさもあるフルボディ

ペイ デュガール レ ヴィーニュ ド モン ペール

私の講座は、ワインとマナーのビジネスマン向けの講座。

でも、最近の企業向け講座では、なぜか伝えてる私が逆に、

人間愛、人を想う心などを学ばせて頂く事になるのです。

そう、この会でも。

まずは、経営者の方々が、私の講座を受けに来てくれて、そこから、

これを部下に聞かせたいとおっしゃっていただけ、再度いらっしゃってくれるのですが、

勿論彼らにワインの基礎知識やレストランでのマナー、ビジネスマナーなどを教えてやって欲しいが主です。

しかし、今回のご要望。

あとな、彼らに自分の未知さ、自分の甘さ、かつ人生の厳しさも加えて、教えてあげてほしいと。

もう彼らと長い付き合いやけど、ずっと一緒に走って来た、本当に大事な子達、 仲間 、家族やから  

こいつらをもっともっと成長させてあげたい、それを見守りたいんや。

自分の会社の社員、スタッフ達を、見守れない、幸せにできないで、

いい仕事をする、いいチームを作る、いい会社になるなんてないという精神。

ほんまに大事な仲間、家族やからと、引き込まれるぐらいに

私の目をしっかり見ておっしゃられるので、えっ!

そそそそそんな想いで、私の講座にわざわざ部下の方々を連れてきていただけたのですか!!ウルッ涙。

なんというその熱い想い、熱い愛!!

本当に実際に、部下を想う気持ちが、めちゃくちゃ伝わって来て、

その想いに私、ついウルッときてしまいました。

ちゃんと見てくれてる上司のそんな想い、若い方に伝わってるかな。

きっと伝わってる。

会社組織で、ビジネスマンとして毎日働いてたら、そりゃ勿論色んな事が

あるはずですが、このような想いを持って、見守ってくれる上司なら、

私は、この上司に付いていきたい!そう思っちゃいます。

私の講座では、ワインの基礎知識、レストランでのビジネスマナー、デキル評価される男性ジェントルマンについて、お伝えしてるのですが、

ビジネスマナーの内容の中で、上司と部下がまだその事について語り合ってらっしゃる!!それも結構な時間。

熱心だなぁ~その光景を他の方々と微笑ましい思いで見てました。

毎回やるごとに、受けていただける方々から、逆に色々と学ばせていただける事があって、本当にありがたい。

これからも、私の経験の中から、少しでも男性の皆さんに

役に立つこと、為になることを、ちゃんと言葉でしっかり伝えていきたい。

デキル、評価される男性へのお手伝い、そのきっかけづくり、力になりたいのです。

そう、心から思う雑草魂女将ソムリエールでした。

やっぱり大分Lover。の巻

在京大分県人会に参加してきました。

東京に、こんなにも大分県民がいるんだぁ~と知って嬉しい✨☺

勿論みんなめちゃくちゃ大分Lover。

この回に、私が一番お会いしたい大分出身の素敵な女性の方がいらっしゃいますようにと願っての参加。

NHKプロフェッショナル仕事の流儀にも取り上げられてた

銀座の流儀の著者、クラブ稲葉のママの白坂亜紀さん。

この本との出会いは、たまたま。本当に偶然。

本当は、司馬遼太郎の本を買いに行ったのに、

同じ接客、サービスの仕事でのおもてなし力や、人の心の掴み方、女性としての人生感、

そしてビジネスについて書かれてるこの本に惹かれて、即購入。

同じ女性ということもあり、読み始めたら止まらない共感、共有で一気読み。

白坂さんの女性として、経営者として、ビジネスマンとして、母としての強い思い、

実際の行動力に感銘を受け、

はぁ~私、お会いしたいと思って最後にママはどこの方かしらと見ると、

でたぁ~大分県♡

会場で偶然お会いできた際も、私すぐにわかったので、やった!お会いできたと!本人目の前にポロリ笑。

そして、講演会が大分県出身、大学野球日本代表監督の生田さん

去年は24年ぶり、今年も3大会ぶりに優勝に導いた名監督。

最近、私も人に伝える仕事をしてるので、話し方、話す内容、

人はどのような内容、伝え方で、共感、共有し、楽しむのだろう

と思って聞いていたのですが、話の内容、テンポ、遊び心でのオチ、

めっちゃ面白い、みんな笑ってる。人間味溢れる素敵な監督だ😃

そして、監督の最後の話で、詳しい野球内容は割愛ですが、日米の試合で、

大人のしがらみ、忖度でアメリカに勝たせるために、試合中にボールが当たっての

妨害行為?やってないこと当たってないのに、やった、当たったなどと言って

、日本を負けさせようとした際に、国際問題にもなるぐらいの猛抗議を監督が

しに行くのですが、そこにいた日本人審判員達も、わかってるけど、忖度で受け入れない、どうしようもできない。

主審のアメリカ人がNoといえばNoという、理不尽な忖度の為に、

我が子、自分のチームの選手達の人生を潰すなと!一人

で声を荒げ抗議するのですが、

黙れ!帰れ!と追い返されたり、周りがもうやめましょうと監督に言っても、

間違った事は言ってない!俺が守る!と

自分の子供達、選手の為に果敢に戦う監督の思い、姿勢、愛についホロッと泣けた。

これで監督は、謹慎処分になるんですけど、これを見てた選手たちは、逆に

獅子奮迅の活躍。 そこから連勝。

大切な人を守る愛、心、想い、それが選手に伝わったんですね、感動。

こんな監督なら付いていきたい!

そんなこんなで、大分を愛する人達大分Loverに沢山出会い、

刺激を受けました。

いつか私も、人に感銘を与えられる人間になりたい。

その為にも、自分のおもてなし、サービス力で、世界中の人をHAPPYにできるように、

楽しませられるように、人間力を磨いていこう。

今月、ちょうどロンドンから大好きな、大ファンのユーチューバー達が、

大分に遊びに来てくれるので、おもてなし、かつ、一緒に大分を楽しみに

はしゃぎに帰ります♡

別府のこの湯けむり好き♨
別府の血の池地獄、この温泉見せてあげよう♡
日本一の大吊橋、めっちゃ高い!そして、めっちゃ揺れる笑

好き過ぎるくじゅう花公園

先月の、ラグビーワールドカップも大分でもあって、

今までにないぐらいの海外の方々が、あの大分に来てくれたのです。

ここから、また更に大分が世界に、知ってもらえる機会になればいいなぁ~繋がればいいなぁ~✨☺

これに便乗や!!

大分、そして日本にも貢献できるように、私も!!

Now or Never!!

いつやるの?今でしょ!

ジェントルマン講座で「Now or Never!! 」の巻

最近ありがたいことに、

女将ソムリエールのビジネスマン向けワインとマナーのジェントルマン講座を

やらせていただける機会がとても増えてきました。

テーマは、一目置かれるデキル、評価されるビジネスマンの為のジェントルマン講座

今回は、経営者の方がまず受講していただけ、

そして、講座を聞いていただけたその日に、部下、社員に聞かせたいと、

再度ご予約を入れていただけました。

社長の方は、私の講座を一度受けてるので、

気楽に楽しそうにお見えになられたのですが、

一方部下の方々は、

何何????今から何が始まる!!??

ジェントルマン講座とは、一体なんぞやの表情笑!

そりゃそうだ。

聞くと社長から、メールでこの日、

ジェントルマン講座を受けに行くぞ!のみの文言だけが、詳細も何もなく、

突然送られてきたそう。

そもそも、なぜ私が、ジェントルマン講座をやろうと思ったきっかけはというと。

私は、食が好き、食やワインを通じてお客様へのおもてなし、サービスをすることが、

とても好きで、飲食サービスの仕事を17年続けて来ました。

私のこの17年の経験の中から、かつ女性目線で、

男性の皆様に役立つ情報、知識を伝えて、

実際に行動に移していただけ、評価される素敵なジェントルマンな男性に近づく、

ジェントルマンな男性になる、そんなお手助い、きっかけ作りができればいいなとの思いから、 このジェントルマン講座を始めました。

内容的には 知ってて損が一つもない、ワインについての基本的な知識やマナー、

レストランでのマナー、レストランでのビジネスマナー、

一目おかれる評価されるジェントルマンな男性についてを、

ワインとワインに合う軽食を召し上がっていただきながら、楽しくお伝えしてます。

私、デキル素敵なジェントルマンが増えたら、

世の中、本当にHAPPYが増えると思ってるのです。

そんな、HAPPYを本気で世の中に増やしたい。

実際に現場で、そんなHAPPYを見て来て、

私も含め、女性、周りもHAPPYになるって本当に素敵。

これは、ビジネスにおいても、男女、人と人とが繋がっていくことにおいて、全てに通づるのです。

~You can become a real gentleman!~

そして、年齢、経験等を重ねた方しか、ジェントルマンになれないということではないのです!

ということの理由も、具体的な実際の例に絡めて、お伝えしてます。

この講座やると、みなさん質問が多い、それを考慮すると、

どう構成、内容を臨機応変で変えるかなど、日々私も勉強。

男性の皆さんに役立つ知識、情報をしっかり伝えて、

それを実践してもらって、ジェントルマンに近づいていただけるように。

本当に一目置かれる、評価されるジェントルマンになっていただきたい。

そのために、私自身も、この思いをちゃんと言葉でちゃんと伝わるように伝える。

世の中に、これからもっと貢献できるよう

雑草魂のOKAMI sommelier、

いつやるの?今でしょ

「Now or Never!! 」

女将ソムリエールの想い。の巻

最近、女将ソムリエールとして着物を着る機会が増えてきました。

8年ぶりぐらいに。

着物を着るとやはり凛とする感じがする。

そうありたい笑。

綺麗な着物姿撮ってもらいました!

昨日は、パーソナル女将ソムリエールとしてのおもてなしをさせていただきました。

イタリアマルケ州のビアンケッロという土着品種で、海が近いのでミネラル豊富。酸と果実味とのバランスもよく、とっても口当たりのよいこ😃

飲食の仕事を17年続けてきて思うこと。

私は、やっぱり食とワインを通じてお客様をおもてなしすることが、

本当に大好きなんだということ。

自分の選んだワインと、最近は、ワインに合うお料理も

提供させていただいてるのですが、食とワインを共有、共感しながら、

美味しく、楽しく召し上がっていただける光景を見ると、心から幸せを感じる😃

ワインは、本当に人と人を繋いでくれるので、

ささやかな独立をしてから、今まで以上に、

レストランでソムリエ、サービスマンをやっていた時とはまた少し違う、

ワインを通じた新たな出会いが増えてきました。

ありがたいことに、それはとても深いものが多いのです。

最近、18年ぶり、20年ぶり!?ぐらいに会う親友や知り合いに会う事が不思議と

とても多く、それも、すべてワインを通じての劇的再会。

20年ぶりに会うのに、また20年前と同じ気心しれた仲に、こうして時を経ても

すぐに戻れる関係が、めちゃくちゃ嬉しい。

そして、みんな、人を紹介してくれたり、応援してくれたり。

22年来の大親友宅にてのワインとマナーのジェントルマン講座

大分県民の大分県民による大分県民の為のワインとマナーのジェントルマン講座

よく考えると、泣けてくるぐらい嬉しいことが多い。

私、ワインに出会えて本当によかった。

全然量飲めないけど、大好き。

これからも、食とワインを通じてのおもてなしで、少しでも世の中の人に

HAPPYを届けられるように、世の中に貢献できるように。

雑草魂、女将ソムリエールの成功への道のりを、一歩一歩確実に歩んでいこうと思うのでした。

伝える!を勉強しに素敵な講演会に参加してきた!の巻

私の税理士の先生から、突然、明日こんな講演会あるけど、空いてる?と聞かれ、

その紙を見ると講師がお二方。

お1人は、松下幸之助さんの部下でもあり、松下政経塾でもご活躍されたご年配の先生。

もう一方が、フェンシングでお馴染みの太田雄貴さん。

この講演会、私には場違いなのではと思うぐらい、経営者対象の講演会。

今までだったら、この講演会の紙を見ても、気に留めなかったでしょう。

しかし、今回、

300人程の経営者対象の講演会に、なぜ、若き太田さんが特別講演講師で

呼ばれているのだろうか????なぜ?!

これは絶対何か、呼ばれるだけの魅力があるのはずだ!!!

なぜなら太田さん33歳、講演を聞かれる経営者達とは、20歳も30歳も離れている。何をどんな風にしゃべられるのだろう。

私も今、人に伝える仕事をしている。

そして今度、私も経営者向けの講座でしゃべる機会があるので、

こここれはいいタイミング!!

こういう場で人に伝える、人を引き付ける話し方、内容って一体どんな感じなんだろうと

太田さんに興味深々、行きます!と即答。

そして、いざ当日、太田さん、登場。

勿論若さもあり元気。爽やかで、感じよく、話す声のトーンも明るく、テンポもよく面白い!

そして、やはりめちゃめちゃ努力されてきたのが伝わるとってもチャーミングな

素敵な方。

フェンシング協会会長に就任したのは、31歳の時。

そりゃ色々と、こんな若造に会長職、マネジメントできるのか、反対、反発の嵐だったようです。

それでも、立ち向かい、

どうやったら、全く人気のないフェンシングをみんなが興味を持ってくれるか。

現役の時にメダルを取ったにもかかわらず、ずっと集客できず、客席はいつもガラガラ。

その悔しさ、そしてなんとかしたい気迫と執念と努力で、実際に21もの改革を実行。

試合を生で配信できるように、ネットTVとかけあってライブ配信できるようにしたり、

プロモーションPVを、かなり斬新に現代風におしゃれに演出したものを作成したり。

選手は試合中、顔が見えないので、パフォーマンスを踏まえた登場方法で選手自体を覚えてもらえるように色々と・・・

もう、努力と根性の賜物。

その結果、今では開場を満席にできるぐらいにまで!

勿論、オリンピックのチケットも完売。

それまでのプロセスを、ユーモア踏まえて、明るく楽しく、面白おかしく一生懸命しゃべるわけです。

あの、オリンピック招致が、東京に決まった時の、太田さん号泣映像が、頻繁に流されるネタも笑えた。今回も自分で流してました笑。

その伝えたい心が、また伝わるから、好感度が持てて、引き込まれる。

この太田さんの会では、多分寝てる人いないと思う。

(最初の先生の時、私含めて寝てる人多々

(-_-;)いいお話なのにスミマセン(;’∀’)

太田さん自身も、こんな規模の経営者向け講演会で、緊張しないわけがないので、

僕、今日この講演終わったら、完全に廃人化しますと。そりゃそうだ笑。

でも、今回、呼んでもらったのは、前回の講演会で聞いていた方が、

とてもよかったからということで、呼んでいただけたとおっしゃってました。

最後の質疑応答も、勿論太田さんよりご年配の経営者達から、バンバン質問が飛んでいて、その都度、感謝しながら、丁寧にお答えしてました。

その方々みなさん、素晴らしいご講演でしたと。

そして、壇上から降りてからも、ご年配のお偉いさん達から、握手を求められてた。

私も、太田さんの講演、聞けてよかったと心から感動。

なんか楽しい素敵な講演だったなぁ~。

私もいつか、こうやって、人を引き付けられる、そして聞いている方にも、力を与えられる楽しく、かつ感動させれる講演が、できるようになりたいなぁ~と太田さんの講演を見て、羨む私でした。笑。

そして、太田さんの最後の言葉は、「継続は力なり」👏👏👏

よしっ私も

着実に実績積んでいこう!

大分Lover。の巻

少しだけ、地元大分県に帰省してきました。

久々に降り立った日本で唯一のUSAと呼ばれる大分県、宇佐という私の地元の小さな駅。

愛着あるわぁ~笑

今回、私自身、大分大好きとずっと公言しながら、

私って、大分の事、何も知らんやん(;’∀’)

という事に、気がついた今回の帰省。

まず、私の地元大分宇佐という所は、からあげ専門店の発祥の地でして、

今回、高校の先輩が経営してる、とりあんの唐揚げを。

私唐揚げ大好き!と豪語しながら、

えっと地元なのに、大分宇佐の名物唐揚げ食べるのが、

初めてって(-_-;)

遅っ!今頃初?!地元なのにまだ食べてなかったの💦なんだそれで地元愛って💦

味がしっかりしみてて、衣も柔らか、めっちゃ美味しい!

とりあんの唐揚げ、また食べたいな♪

いくらでも食べれちゃう(≧▽≦)

遅ればせながら初の宇佐唐揚げデビュー💛遅っ!

次に、東京、神奈川のスーパーでもよく見かける、いわゆる万能ねぎ、味一ねぎ、

これ私、大好きなねぎ。

この大好きなこが、地元の宇佐で作られてた!?えっ私の好きなこのネギが、地元のすぐ近くので、栽培されてたの!!??スーパーでしょっちゅう買ってたけど、知らなかった(;’∀’)

この地元の美味しいネギを使ったネギ料理も、めっちゃ沢山ある・・・

ネギ焼き、ネギ鍋、ネギ味噌・・・

葱屋さんのねぎしゃぶ。ネギがめちゃめちゃ甘くて、美味しい!こんな食べ方があるなんて😃

おおおお美味しい!

それもとっても。知らなかった大分ネギ料理・・・(;’∀’)

他にも、世界的に広がってるグリーンツーリズム。

簡単に言えば、緑豊かな大自然広がる農村で、自然や文化、地元の人々とも交流を楽しみながら、体験、滞在型の旅行スタイル

都会の人や、外国人観光客が、農家の生活を体験したり、その土地に生きる方の知恵を学んだり、農家の方との交流を主体にした、

農民、農村宿泊=農泊

これが、地元宇佐が発祥の地なんですって!!そうなの!!??

ヨーロッパ旅行に行った際、イタリアのワイナリーでは、農泊がとても主流で、

こういう体験もいいなぁ~と思ってたのですが、

まさか、大分、それも地元で農泊が実際に行われているなんて、

全く考えた事もなかった!知らなかった!

そんな、農村イノベーションをかかげ、大分宇佐の魅力を伝えていこうとした方々の

熱い集まりに、なぜかひょっこり、突然参加させていただいて。

つくづく、なんて私は、愛する大分の、それも地元の事を何も知らないんだ!と痛感。

知らねば、そして、食せねば!

地元に安心院ワインがあるのですが、最近、ここの安心院ワイナリーが

全国的にも有名になってきたのです。

そこで、ワインを通じてこれからも、色々な方と繋がっていきたい!と

そして、地元安心院のワインも広めようと、まずはソムリエ仲間へおみあげに。

アルバリーニョというぶどうで作られた白ワイン、柑橘系の優しい香、 程よく引き締まった酸で、フルーティーさも少し残りつつ、すっきり、全体的にまとまりのあるこのこをチョイス。

安心院ワイン、アルバリーニョ

こういう食やワインを通じて人と繋がれる仕事、

おもてなしが好きで、

飲食サービスの仕事を続けてきて17年。

今、私、やりたい!大好きな地元大分に貢献したい!

と思えるおもてなし事業が頭を巡ってきました。

日本のよさ、むしろ大好きな地元大分の魅力を、色んな方々、

世界中の方も踏まえて、伝えられたら。

おもてなしできたら素敵だなと。

まだまだ、大分を知らない方、訪れたことない方、日本にも沢山いらっしゃいます。

そんな、まだ大分を知らない方、大分を訪れたい方、興味のある方を

本当に私がアテンドしたい!伝えたい!喜ばせたい!

そのきっかけの一つに、実は、私のいとこが、大分で名物バスガイドをやってまして。

会った際、興味半分で、ちょっとだけ今、別府いるし、別府と宇佐のガイド聞かせて!

とねだってガイドしてもらったのですが、

えっ何その歴史、何何その魅力!何その深い話!!!

大分ってそんなにすごいの!!そんな最高なの??!そんな素敵なのここっ!!!

新たに知る大分の歴史や魅力に、もう驚愕!!そして、感動😃

大分めっちゃ素敵なとこやわぁ~と感嘆。

別府をドライブ、温泉湯量日本一の別府の街並み

本当に、食も温泉も人も自然も最高なのです。大分県。

今回の帰省で、大分を盛り上げたい、地元を盛り上げたいという、

愛や思いが溢れている方々と実際にお会いして、

その思い、私も一緒や!!

Now or Never!! (いつやるの?今でしょ!)

私は神奈川在住なので外からでも、伝えていく!

外からでも伝えられますし、

大分アテンドの為なら、それだけの為にでも、喜んで大分帰るし♡

これをきっかけに、大分おもてなし企画をやりたい!!

海外の方へのおもてなしも、私は大好きで、何かの形で海外の方へ、おもてなしできたらなぁ~と10年程考えていたのですが。

最近、日本大好き、特に日本の食が大好きで、

東京、京都には、既に何回も行ってる海外の方って、次に訪れたいと思うのは、東北、九州というのが、とても多いとの統計が。

そしてそこで何をしたいか。

温泉に入りたい、地方の美味しい食、人、文化、歴史、自然に触れたいと。

そんな時に、本当にたまたま偶然に、検索したわけでもないに、

日本が大好きな理由をずっとしゃべってる、

それも特に日本の食が大好きなロンドン在住の男性達が、突然私の目に入ってきたのです!!

彼らは、何度も日本に来てて、今度は東北、九州に行きたい。

11月に日本に行きます!

九州、別府に行きたい、温泉入りたい、からあげ大好き!と言ってるのです!

もう、彼らは本当に日本が好きで好きで。食の為だけにも日本に来たいと。

それを聞いて私、嬉しくて、感動してしまって。

そしてそれを知った私、日本大好きを発信している、

彼らの彼女は日本人の方なので、彼らと彼女にすぐ自己紹介メッセージを。

私は食が大好き、おもてなし大好き、おもてなしエキスパート、女将ソムリエールとして活動してる大分県民。

もし、大分に来るなら、少しだけでもアテンドするし、大分ルートコーディネート情報だけでも伝えるし、是非大分遊び来てと連絡をしてみました。

そしたら、ロンドンから返信が!

これからこういう、日本大好きな海外の方にも、日本、大分の魅力を伝えていきたい。

勿論、日本の方にも!

私がパーソナルコンシェルジュのような形で、色んな地元の方の力も借りながら、

大分の魅力を伝えて、

美味しく、楽しく、温泉や、大自然で癒されてもらいたい。

それができる大分県。

食べて、飲んで、楽しんで、癒されに。

大分に本当に来てもらいたい(⋈◍>◡<◍)。✧♡

美味しい食、酒、温泉、大自然、人・・・沢山魅力がありすぎる~💛

「女将ソムリエール、おもてなしエキスパートが、

あなたのパーソナルコンシェルジュとして、大分アテンドします♨」

少しづつ、世の中に貢献できるように、これ、やってみます😄

OKAMIsommelier、ワインにまた感嘆。の巻

今回、4回目ワインとマナーのジェントルマン講座を、初めて東京で開催してきました。

講座内容は、知ってて損はないワインの豆知識、レストランでのエスコート、ビジネスマナー、モテルできる男性のポイントの3つ。

その中での、ワインのご紹介。

白ワインは、フランスブルゴーニュマコンのシャルドネ

ドメーヌ デュ ビシュロン マコン ペロンヌ ヴィエイユ ヴィーニュ 2016

赤ワインは、イタリアエミリーニャロマーニャ州のメルロー

ジョヴァンナ マドニア ステルピーニョ 2007

この澱!💛

白ワインは、すっきり、ドライ、上品に仕上がってて、バランスもよく、程よい酸と果実味で、まとまりのあるブルゴーニュらしいシャルドネ。

初心者にはわかりやすいラベルと味わいなので、こちらをチョイス。

そして、赤ワイン、これめちゃくちゃ大好き!!!!

ジョバンナさんいう女性作り手で、自然第一の小さな家族経営のワイナリー

今日は、どうかしら。ドキドキワクワク🎶

飲む時間考えて、少し早目に開けてテイスティング

深い味わいとコク、優しい果実味と、シルクのような緻密なタンニンと綺麗な酸。

本当に上質、エレガントに仕上がってて、まぁ美味しい。

このワインを出して、喜ばれなかった事は、一度もなく、

作り手さんの、深い愛情も感じられる逸品。

今回のワイン講座では、本物を知ってもらう事に。

上質、本物を知る事によって、判断基準、比較対象ができ、物の価値や見え方が、大きく変わってきます。

すべてにおいてそうですが、一流、よい物、本物、上質を知る事って、

とっても大事。

この赤ワイン、本物。

この澱(オリ)!!!!上質を物語ってる。

澱(オリ)とは、ワインの成分のポリフェノールや、タンニンが結晶化されたもので、

長く熟成された上質な赤ワインによくみられるもの。

実は、この赤ワインを開けてる最中に、コルクが途中で折れてしまって・・・・折れてもなんとかいけるかなと思って、半分に折れた残りをゆっくり持ち上げた瞬間、

ボロッ(;’∀’)

ややややばい!!!!!右側だけワインに落ちてしまった(;’∀’)

左側だけに半分、もろいコルクが残ってしまってる・・・

これは本当にマズイ(;’∀’)

優しく優しく、ボロボロボロボロ💦

もう、ワインオープナーでは、不可能な状態までになってしまって。

横に寝かせて試行錯誤、手伝っていただきながら、

なんとかコルクをワインに落とすことなく、ギリギリセーフ危なっ💨

危機一髪、気付けばもう、講座始まる5分前(-_-;)

このこを、今までは、デキャンタージュしてこなかったのですが、

今回は、少しコルクの破片がワインに落ちてしまったので、デキャンタージュを。

後、デキャンタージュをした結果!!!!

時間が経つにつれて、私が知ってる以上に、香りと味わいも変化してる!そして、後半もう、完璧に開いてて、めちゃくちゃ美味しいこへ!!

もともとのポテンシャルがよいこが、更にキラキラ、ここここれは!!!

うっわぁ~!!!!!

もう、自然と感嘆の声があがりました(≧▽≦)

あなたってこは、なんという力をもっているんだ💛凄いなぁ~✨

こういう素敵なこに出会って、それを飲んでくれて、喜んでいる方を見ると、

本当に幸せな気持ちになる。

そんな人を感動をさせれるぐらいの人間に、私もなりたい。

比較が上質ワインって笑。

やっぱり、ワインは本当に奥深い。

デリケートな生きた飲み物だからこその、この魔力と、魅力。

さぁまた、魂を揺さぶられるような、素敵なワイン探しにでかけてみましょっと😃

飲めないソムリエールのワインへの気付き。の巻

7月の終わりから、月曜日の平日だけ、横浜の綱島竹蔵という私の20年前に、

初めてアルバイトしたお店の、定休日をお借りして、

私、小さなワインバーをやらせていただいています。

ワインの学びの場、ワインを通じてお客様と繋がれるありがたい場所。

勿論、お客様にとって、居心地のいい空間Cozy Spaceになるようにとの思いを込めて。

その中で、やっぱり、ワインって、人と人を繋ぐ飲み物だなぁ~ってつくづく思う。

ワインって、人と分かち合うこと、共感すること、共有すること、語り合ことによって、

更にその存在価値が発揮される。

私の店は小さいカウンター7席。

お客様同士、少し離れてお座りになってるのですが、この一杯のグラスのワインから、

私を踏まえて話が始まり、そして、しばらくして、

お隣または、奥の方も、同じワイングラスを飲んでいるので、

そこから、このワインへの共感、共有ができてくる。

そうすると、不思議と、知らない人同士でも、親近感が湧き、

お客様同士の距離も徐々に縮まる。

気づいたら、私を介さなくても、お話しが続いてる。

一方の私は、お客様からのワインを飲んだ際の感想の言葉に、

いつも深く深く耳を傾けてます。

なるほど、以外にもそう感じるんだ~ フムフム、

その言葉、その表現いいなぁ~と

ワインを通じて、私も沢山、学ばせて頂いてます。

そんな、同じ場に居合わせたお客様同士、お帰りの際も、初めて会う人同士なのに、

どうも~ではまた~

そんな素敵な言葉が聞こえる。

ワインって他のお酒以上に、人と人を繋ぐ力を持ってる!!!って

私は本当に強く感じます。

あまりお酒の飲めない私にとって、この言葉は、まさに格言。

実際、この私、沢山の方々とのご縁をワインによって、繋いでいただいてる!!!

実は、飲食業の仕事を17月年続けてきて、本当にワインの魅力を知った、

ワインの魔力を知ったのは、ここ5年程。

遅っ!!!笑

こんなに長く飲食業に携わってるのに、今までなぜ気づかなかったんだろ・・・(;’∀’)

それもいつもワインに囲まれてたのに・・・

それも、12年前にフランスブルゴーニュ、ボジョレー地区、サンタムール

「聖なる愛」と呼ばれてるワインの聖地。

聖なる愛の村、色んな所に♡があった!
えっ情報それだけ!?💦

あ~っ私、こんな素敵なワイン作るワイナリーにも連れて行ってもらってるのに・・・

修学旅行と一緒だ(;’∀’)

何にも残ってない勿体ない😖

でも、遅ればせながらも笑、ようやくワインの魅力、魔力に気づく事が出来たため、

それを今度は、お客様へお届けしたい。

心からワインを楽しんでいただきたい!

喜んでいただきたい!!との思いが、

今の私に繋がってます。

小さいですがワインバーや、ワインとマナーのジェントルマン講座なども、

ワインの魅力を知らなければ、できなかった事。

むしろ、全く考えてもなかった事。

そんな、ワインイベント、今月は、21日に大崎で、

ワインを飲みながら、楽しく学ぶがモットー の

男性向けワインとマナーのジェントルマン講座を開催します。

とは言え、ワインは日々変化、進化してるので、勉強は永遠に続きます。

ワインの進化と共に、私も日々成長しなきゃ。

今後も、私の好きなテーマである、食・ワイン・花・和。

これらを組み合わせながら、世の中に貢献できる事、

Trial&errorでチャレンジしていこうと思います!