ワインのヴィンテージについての豆知識

ワインの基礎知識やマナーを中心に

女性が素敵だと思うジェントルマンな男性=評価されてるモテル男性ポイントも

ワインに絡めて少しづづお伝えしていく、プチジェントルマン講座、

略して「プチジェン」

なぜ、ジェントルマン講座に、ワインの知識も必要なのか。

それは、ワインは、コミュニケーションツール、ビジネスツール、

会話の潤滑油にもなる、男性のモテアイテムの1つだからです。

世界のビジネスエリート達はこぞってワインの勉強をしています。

それほど、ビジネスを円滑に進められる重要ツールと捉えているのです。

日本の男性陣も負けないで! 是非ワインの基礎的なポイントを、

このプチジェンで学んでみてください。

では、第2回目プチジェンは、

ワインのヴィンテージについて

ヴィンテージとは??

ワインのラベルをよく見ると写真では、2008の数字が記載されています。

これがヴィンテージ

ヴィンテージとは

ワインを作る際に使用した葡萄が収穫された年のこと

このヴィンテージは、そのワインの出来、不出来を判断する

大きな目安の1つになるのです。

そしてワインは、ヴィンテージ(収穫した年)によって、

同じ造り手の同じワインなのに

味も、風味も違ってくるのです。(特にフランス、イタリアワイン)

なぜなら、ワインを造る葡萄は、植物=農作物だから

毎年、気候条件や気象条件、病害虫発生条件などが変われば、

農作物であるワインの原料の葡萄も変わってしまう、

よって、去年と今年の味、香りは違うのは、自然の事です。

私、ワインの勉強を始めてからは、

農家さんって、本当に凄いなとつくづく思うようになりました。

なんせ自然との戦いの日々、毎日毎日天気予報を睨みながらの行動ですもの。

台風、長雨、逆に全く雨が降らない、防風、雹が降ったり、霜被害などで、

農作物は、すぐにやられてしまいます。

畑壊滅を考えると、ゾッとしちゃう。

日本でも毎年、台風被害で大きな損害を被る農家さんニュースで流れますよね

農家さんは、 自分の愛するコ(野菜果物)商品を守る為に、

皆さん並々ならぬ努力をされてます。

本当に、相手が対自然だと、予測不可能な事も多々起こるし。

商品を無事に出荷、そして、私達消費者の手に届くまで、心配してると思います。

そんなヴィンテージですが、

ワインのラベルには、絶対ヴィンテージは記載されているというわけではなく、

中には、ヴィンテージの記載されてないワインもあるのです

例えば、フレッシュ、フルーティー果実が魅力のかなり軽い

カジュアルタイプの早飲みワインや、

フランス産高級な泡のワインで有名なシャンパンも、

ヴィンテージが記載されてないものが多いのです。

実は、シャンパンの8割がヴィンテージ記載されてなく、

ヴィンテージが表記されてないものは、

収穫年が違う葡萄を色々ブレンドして作っているので

NVノンヴィンテージ

と呼びます。

一方ヴィンテージの記載されてるシャンパンは、金額高いです。

その他ヴィンテージに関して、長期熟成したワイン。

ラベル表記が、15年以上前のもの、これをオールドヴィンテージと言います。

左から2009,1992,1993,まさしく
オールドヴィンテージのワイン達

このオールドヴィンテージと呼ばれているワインは、

高級ワインが多いです。

なぜ、オールドヴィンテージワインは高いのか。

それは、熟成させるには、ちゃんと湿度や温度を常に一定に

管理しなければならないので、 とても保管コスト、手間暇がかかります。

そして、年々、ワインは売れていくので、当然本数も減る、

よって希少価値が加わる、

だから金額もどんどん上がっていくのです。

今回なぜ、ヴィンテージの内容にしたかというと。

そう私、まさにこの記事を書いてるこの日に、

お気に入りフランスボルドーのプピーユというよいワインを

ヴィンテージ2011年と2012年で購入したからなんです。

なんせ2012年のこのコが美味しくて美味しくて。

Poupille2012
Poupille2011

はて、同じワイン2011年はどんな出来のワインかしら!?

これは実際に飲んでみないとわからないので、今から楽しみ♫

ちなみに飲み比べた結果

2011年のほうが断然美味しかった!!!

2011年のほうが気候がよくて、ワインの出来がよかったのです。

他にもヴィンテージに関してのストーリー

以前私が好きで、ずっと購入してたワインがあって、

ヴィンテージは2012年、安くはないワイン

それが、突然同じワインですが2014年で送られてきました。

箱を開けた瞬間、ウッ!1年ヴィンテージ飛んてる・・・

ヴィンテージが変わる度に、同じワインでも私の中では、新しいコです。

はて、このコどうなんだろう。

早速、試飲。

ん??????

もう一回・・・ちょっと時間置いて、料理と合わせてみよう。

う~ん時間が経って何度も試飲したけど、なんかしっくりこない・・・

前のヴィンテージの方が美味しかった・・・

翌日、ワインのインポーターさんに確認。

勿論、前のヴィンテージが終わったから、

新しいヴィンテージで届いてるとわかってて、

念の為、前のヴィンテージないか確認、ないですよね・・・

今回、ヴィンテージが1年飛んでるのは、

2013の気候がめちゃめちゃ悪く、

造り手さんの思うような葡萄にはならず、いいワインが出来なかったそう

このワインじゃ出せない・・・ワインの造り手涙。

その年は、ワインの出荷が出来なかったそうです。

私が購入していたワインは、家族経営で営んでるイタリアの小さなワイナリー

手塩にかけて造った我がコ(ワイン)を出荷できない。

勿論お金も回らないよななど、

会ったこともないのに、家族構成など色々妄想しながら、

どんな思いで、1年自然と向き合ってこのワインを造ってきたかを考えると、

せつない。

新しくヴィンテージが変わったワインって、

変わりたては、結構ワインがまだ落ち着いてない状態が多く、

しばらく時間を置くと落ち着いてきて、本来の味になることも多いのです。

よってちょっとこのコはしばらく置いておくことにしました。

そして時が経ち1年後・・・

ついにあのコとの再会

どうかな、開けて試飲してみると、

味わいバランスも良く、美味しいよいコになってました!

よかったよかった、日の目を見れたね。

内心(よっしゃーこれでお客様に売れる!)

それぐらい

ヴィンテージによって

大きく味、香りが変わるということ

しかし、コンビニやスーパーで売ってる安価のデイリーワインは、

ヴィンテージはあまり関係ないです。

なぜなら、品質、個性よりも大量生産が重要の為、

均一性、同一性重視で造らせたワインだから価格も手頃なのです。

特にフランス、イタリアワインで、

同じワインの違うヴィンテージで、飲み比べてみると、違いがとてもよくわかります。

という訳で今回は本物のワインは

ヴィンテージが大きく関係するというワインの豆知識。

是非、みなさんもこれからワインを飲まれる際、この話を思い出して

ワインラベルのヴィンテージも、 少し意識して見てみてください。

  「Good Wine Good Life」

ワイングラスで味が変わる!ワイングラスの豆知識

2020年これから

ワイン初心者の男性の方に、ワインの基礎知識やマナーや豆知識など

ワインに絡めた知識、情報を女性目線でお伝えする

プチジェントルマンワイン講座

略して「プチジェン」始めます。

女性目線で素敵だなと思う男性=ジェントルマン

レディーファーストが一般的な海外では、ワインは日常的。

ワインを一緒に飲むシーンでも、気遣いのできるジェントルマンが多い。

よって、日本の男性の皆さんにも、ワインの知識とともに、

完璧なジェントルマンではなく、

プチジェントルマンな男性に近づいてほしい

その思い、むしろ願いからプチジェンと名付けました。

私は飲食接客の仕事を17年続けてまして、経営者や成功者の方と呼ばれる方々を

1000人以上担当させていただいた中で、感じたこと。

ワインの知識を知ってるプチジェントルマンな方は、一目置かれる方が多いということ。

なぜ、プチジェンに

ワインの知識が必要なのか。

それはワインが

  • コミュニケーションツール
  • ビジネスツール

いわば会話の潤滑油にもなる

男性のモテアイテムの1つだからです。

モテは、女性からだけではなく、男性からも(ビジネスにおいてです!)

一目置かれるということです。

例えば、取引先の方や会社の部下からも

評価されるビジネスマンということです。

世界のビジネスエリート達は、

こぞってワインの勉強をしています。

なぜならワインが、ビジネスを円滑に進められる重要ツールと捉えているからです。

是非ワインの基礎的なポイントを一緒に学んでいきましょう!

では、第1回目。

ワイングラスのちょっとしたお話

美味しく、楽しく飲むが大前提のワインですが、

ちょっとしたコツとシンプルなルールを知っておくだけで

より一層美味しくなるのです!!

ワインの味わい香りは、

飲むグラスによって確実に変わります。

最近も同じワインを

①普通の水飲みグラス

②小ぶりで背も低い分厚いグラス(飲み放題用)

③バルーン型の飲み口広い大きいグラス

飲み比べてみたのですが

①②は味も香りもぼんやりでしたが、

③は別物!というぐらいの

大きな違いがありました。

こんなにワインのグラスの種類あるのです!

なぜグラスによって味わい、香りが大きく違うのか。

味わいで言うとグラスは

舌との関係があると言われており、

グラスを傾けて、口の中、舌の上に

流れ込むワインの量、スピードによって、

舌の部位の感受性が異ってきます。

つまり

舌の各部位にワインが接する時間の長さ、量によっての

微妙なわずかな違いが

ワインの味わいのニュアンスの差となるのです。

香りでいうと

チューリップや、金魚鉢のような

独特な膨らみのあるグラス

あの膨らみが、ワインの香りを際立たせる効果をもっているのです。

飲み口の広いグラスの場合

飲み口の広い、バルーン型のグラス

こういうグラスは、少しグラスを

傾けただけで、ワインがするりと飲めます。

実際にこういうグラスでワインを飲んでみると、

口の中へのワインの入りやすさ、広がり方、美味しさが

かなりわかりやすいのですが。

私の女将ソムリエールワインバーCozySpace

(横浜綱島駅徒歩1分月曜だけオープン)

ではこのグラスで提供してます🍷

一方、飲み口の狭い普段良く見る小ぶりのグラスだと、

大きくグラスを傾けて飲まなければいけません。

よいグラスは、ワインを飲む際のグラスを傾ける角度によって、

舌の上に流れ込むスピードや量の違いの実証データを積み重ねていて、

緻密に計算し、グラスの厚みや

形状を少しづつ改善してます。

ワインの葡萄の種類によって、

全て計算されたワイングラスは、高級レストランなどでは、

ワインの魅力、味と香りを最大限に引き出してくれ、

そして、ワインを確実に美味しく感じさせてくれる

なくてはならない最強ツール

だからいつも私は

大事にピカピカに愛情込めてグラス磨いてます!

割らないように割らないように!

よって家でワインを飲む場合でも、

ちょっといいグラスで飲むと更に美味しくなります☺

初心者にオススメのグラスで1種類だけチョイスなら

白赤兼用できる、信頼できるメーカー(リーデル、ショット・ツヴィーゼル)の

縁が内側にカーブしているチューリップ型。

是非家でも美味しく、楽しく

ワインを召し上がってみてください🍷

 「GOOD WINE GOOD LIFE」

ワインバーとジェントルマン講座への思い

ささやかな独立として、横浜綱島駅徒歩1分の竹蔵の定休日月曜だけオープンの、

私のワインバーCozySpace をやるようになって、5ヶ月。

ありがたいことに、前に務めてたお店のお客様も、わざわざいらっしゃっていただけるのですが、

この地に来て、新たに出会うお客様達も大変多くいらっしゃいます。

ワインのプロや、ワインに造詣が深い方、ブルゴーニュ騎士団の方など

また新たなワインを通じての出会いが多々あり、更に更にワイン勉強の日々となってます。

勿論、ワインの勉強は永遠、終わりはありません。

しかし、出会うお客様方のおかげで、新たなワインの知識、情報、

楽しさ、面白さ、深さ、ワイン愛(あまり量は飲めませんが)を得る、感じる機会を

いただけ、このワインバーをやらせてもらって本当によかったなぁ~とつくづくと思ってます。

やはり、私の大好きな言葉、「ワインは人と人を繋ぐ飲み物」なのです。

大好きだわ、ワイン。ありがとうワイン。

そんな2019年の終わり。

そして、最近は、ワインとマナーのジェントルマン講座の講師を、

パーソナルでも始めました。

お客様は、意識高い系の男性、大手企業の営業マンの方や、個人事業の方々で、優秀な方がほとんどです。

私のジェントルマン講座は、特にビジネスマン向けの方の需要が多く、

私の17年の飲食接客業の経験から、ワインの基礎的な知識やマナーを絡めながらの、

デキル、評価されるビジネスマンのポイントや、接待でのレストランマナー、ビジネスマナー、一目置かれるジェントルマンな男性などのお話を、ワインを飲みながら進める講座です。

毎回思うのが、皆さん、ビジネスに絡む事への熱心さは、半端ない。

事細かに色々聞いてこられ、メモまでしっかり取られてます。

一方、私がむしろ一番言いたい、伝えたい一目置かれるジェントルマンな男性の話では、

人として、男性として、ちゃんと「思いを言葉や振る舞いでカタチにする」という

ジェントルマンの定義を、具体的な例を含めてお話してる際は、

毎回、深くうなづき、そうなんだよね、うん納得と腕組みながら、

考えさせられます男として、人としてと。

皆さん、同じことをおっしゃるのです笑。

だから、私はこれを伝えたいのです!日本の男性に!と笑。

最後は毎回こうなるので、ちゃんと意識して、忘れずに!と更にそこから鼓舞して、

笑顔で楽しく終える事ができます。

私自身も伝えてて、少しでも役立ててもらえてる、感謝してもらえると直で感じるのが、

とても嬉しくて、嬉しくて。

だから、このジェントルマン講座を教えることも、すごく楽しくて。

やる度に、私もっと多くの男性にこれ伝えたい!という思いに駆られます。

そもそも、男性の考え方と、女性の考え方って、面白いぐらいに違ってて。

このジェントルマン講座を、15回程やってわかったことは、

男性は、競争社会の中で、認められたい、評価されたい。そして、男としてのプライドが高いということ。

男女の違いがわかった上で、あえて、考え方、見方も違う女性の私が、女性目線で、

今までの飲食接客業歴17年の実際の経験からの知識、情報を

男性の方に伝えたい。

そして、 このジェントルマン講座をきっかけに

それをちゃんと言葉や振る舞いで、カタチにする 具現化してほしいのです。

そうすることで、必ず、ビジネスにも、人生にも役立つし、

世の中HAPPYが増えるから。

そんな光景を現場で、実際に見てきてるので、本当にそう思うのです。

世の中にHAPPYを増やしたい、そんな思いから、

この私のジェントルマン講座は、生まれたのです。

「 GOOD WINE GOOD LIFE! 」

これからも、ワインに絡めながら、人の役にたてること、世の中に貢献できることを

求め、2020年、邁進することを誓う女将ソムリエールでした。

ChiakiさんTwoGaijinと巡る大分Enjoy旅日記続きの巻

私の大好きなイギリスから来てくれたChiakiさん(Youtubeで大人気)と

TwoGaijin(NickとBas)と一緒に、

地元大分を楽しむこの企画。

別府を出発し、いざ、やまなみハイウェイドライブへ!!

またこのドライブでの景色のまぁ綺麗なこと🍁

私自身も、秋の紅葉シーズン真っ盛りに大分に帰る事はなかったので、

初体験😃

ちょっとここで止まって写真撮ろう♪♪

この大草原めちゃ綺麗。映画やポストカードみたい。

自然以外何一つない、大草原。

雄大な景色のやまなみハイウェイドライブは、夏も最高ですが、秋もいい

ここのドライブ道、通って喜ばない人はいないと思うぐらいの自然の優美さに、

みんなで惚れ惚れ。

そして、ドライブは楽しくなくちゃ♪

車内で、彼らの大好きな曲をポチリ。

最初のイントロからやっぱりノッてきた!!!笑!!

大声で歌い出した笑!!

当たり前だけど、さすがネイティブ😆🎶

みんなで大合唱。

何度リピートしたか笑。

そんなこんなで、次のやまなみハイウェイ途中の、

また大自然に囲まれたベストスポットへ。

九重連山が見渡せる大自然、阿蘇くじゅう国立公園、タデ原湿原。

大自然だ。あまりにも素敵だから、ドローンを飛ばすって!!!

わざわざ持ってきたのね。

飛ばしたくなるぐらいの大自然の絶景だよね。

楽しそうに、ドローン飛ばしてました、飛ばしながら、ドローンどこだどこだと

空を見上げ、ドローンをみんなで探す笑

大自然に囲まれたその空気を吸うと、ほんとに心も洗われる。

さっ次は、みんな楽しみの湯布院の温泉旅館へ行こう行こう♪

今回は、湯布院の御三家と言われるお宿、玉の湯さんでの宿泊なので、それも楽しみで。

また、別府とは全然違う街並み、空気。

湯布院のメイン通りを進みながら、到着。

旅館の紅葉もめっちゃ綺麗🍁

彼らの荷物の量が、半端ないから、荷物運びのカートに全部乗りきらない笑。

自然に囲まれた石畳を通り、チェックインの為、本が沢山ある談話室へ通されました。

暖かい、暖炉がある。お茶とお菓子をいただきながら、ほっこり。

雰囲気、空間、建物、インテリア、庭、全部素敵。

そして、お部屋もまぁ素敵!

離れのお部屋で、めっちゃ静かで、綺麗で、檜の内風呂付き、

自然に囲まれた部屋のバルコニーも、あらっ台所までついてる、飲み物フリーで。

Basは、大きな炬燵に大喜び。

みんな浴衣を着るのを楽しみにしてたから、浴衣でパチリ。

浴衣着て大はしゃぎ

Chiakiさん浴衣も似合う☺

2人共、浴衣似合ってる似合ってる!
キメポーズ映えるなぁ~😆✨

浴衣を着てるので、ここでYoutube動画撮影が始まりました。

私も一緒にですが、なんせ慣れてない!!

なんか面白いことも言えず・・・ゴメン💦💦

みんな東京から東北、九州ほぼ一周の長旅だし、さらにこの数の荷物での移動、

間違いなく疲れてるから、ここの温泉と料理でほんとにゆっくり、のんびり

癒やされてほしいな。

この旅館なら間違いなく、ゆっくり、のんびり、癒やされるわ。

大好きな3人に囲まれて、一緒に楽しんで、一緒にはしゃいで、一緒に癒やされて、

イギリスからの沢山のお土産ももらって、なんか私が一番Enjoyしちゃってたかも。

こういう風に、これからも海外の方と、Airbnb体験みたいに、一緒に大分を楽しむ

事、やっていきたい、大分にも、日本にも貢献したい。

大好きなTwoGaijin、Chiakiさんとの奇跡的な出会いから、

こうやって本当に繋がれて、一緒に過ごせて、そして、何よりも

心から楽しんで、喜んでもらえて、よかった。

3人それぞれから、今度は母親をここに連れてきてあげたい、今日は記憶に残る楽しい日だった、

大分に恋したぜ♡と

そして、帰国の日も、大分の旅が本当に楽しかった、おもてなしありがとう、

次は、お返しにイギリスを案内するから、絶対来てね!!の嬉しい言葉をいただけて、ホッと一息。

これをきっかけに、また大分で、世界中の方を喜ばせ、楽しませてあげれるような

楽しい企画をやっていきたい!!

これまた楽しみだ。

雑草魂、女将ソムリエールの色んなカタチでの、おもてなしは続きます😃

ChiakiさんTwoGaijinと巡る大分Enjoy旅日記、別府編の巻

イギリスから私の大好きな Chiakiさん(Youtubeで大人気)と

TwoGaijin(NickとBas)が

私の地元大分県に本当にやって来てくれました😆✨

福岡からレンタカー借りて、大分、熊本、宮崎、長崎を巡る予定で、この日大分へ上陸。

この日を、みんなで大分を楽しむ「大分Enjoyツアー」と名付け、ずっとやりとりをしてました。

彼ら以上に、私がドキドキ、ワクワク、めっちゃ楽しみ♪

そして、ついに別府の街での劇的再会😃🎶

東京でのファンミーテングのファンの方々からの大量のプレゼントもあるし、

車内のトランクの数が半端ない笑。

別府ならではの湯けむりの立つ街並みを見て、

別府の街並み

別府のあの独特の硫黄、温泉の香りをみんなで感じながら、いざ出発❗

私は、彼らChiakiさんを心から喜ばせたい、心から楽しませたかったので、

好み、嗜好をかなりリサーチしてました笑。

まず一番は、食。

日本の食が大好きな彼ら。

私の大好きな30年通う別府の甘味茶屋という、和をモチーフにした

内装も雑貨もお洒落で、美味しい田舎料理やお餅の料理、和スイーツもあるお店へ直行。

ここ人気でいつも混んでて、並ぶ事が多いので、私は着いてすぐ、席確保のため、車から飛び降り、猛ダッシュ!

ふぅ~なんとか1席ギリギリゲット!

天むす、とり天、野菜天ぷら、餅グラタン、カレードリアなどなど、

食べるわ、食べる、美味しい、美味しいと笑顔で、ほおばる姿を見てるだけで、

こっちも幸せになる。

初めての栗ぜんざいを食すBas☺

初めての栗ぜんざいを食すNick☺
綺麗に完食☺

ハッ大変!(゜ロ゜;食が楽しすぎて、時間が!!行くよ行くよ!!

次は、別府の観光の1つ地獄めぐりへ。

地獄めぐりは、7種類の様々な自然湧出の源泉を巡るのですが、

今回は、あまり時間がないので、1番有名な海地獄へ

チケットがめちゃくちゃかわいい!ステッカーになってる!

トランクに貼ろう♪と大喜び

私の分もあげるよ!

ゴゴゴゴゴーッとまるで生きているように吹き上がる蒸気の音、

しぶき、そして見事に綺麗なコバルトブルーの色。

念のために、この温泉は、98度あるから、中入れないからね!と念押し笑。

この地獄めぐり中にも、ファンの方が!!

海地獄は、温泉卵や温泉まんじゅう、足湯もあって、庭の景色もすごくよい。

何よりもお土産のショップがかなり充実してる。

みんなかなりのお土産を購入してました。

そして、このコバルトブルーの温泉の素も沢山買ってた。

これが、めちゃくちゃ癒やされるいい香りなんです。

私にもお土産にくれた😃ありがとう♡これは嬉しい♡

3人が素敵過ぎて、私も楽しくてしょうがない!

一緒に着物ではしゃいじゃってるわ笑。

見どころ満載の別府、ウーム、しかしこれは時間が足りない!

よしっ、もう一回、大分来てもらおう、来てもらいたい!!!

そしてこのあとは、大自然のやまなみハイウェイドライブへ向かう私達でした。

これがまた・・・大分ってなんて素敵な所なんだ!!

続く・・・

大好きなTwoGaijinとの出会いの巻

面白い出来事が起きたのです!!!

ついに私の大好きなイギリス人のジェントルマンTwoGaijin(Youtubeで大人気)に東京で出会えたました!!

彼らとの出会いは、 たまたま。

そう、あれはまだまだ暑い夏の日だった。

なぜか検索もしてないのに、突如見てたYoutubeの画面に彼らが現れたのです。

サムネは、「外国人が日本を愛する6つの理由」

私は、10年前ぐらいに京都に4年半程住んでて、ミシュラン2つ星の料理旅館で働いてました。

その旅館には、当時から海外の富裕層のお客様が多く、

よく私が担当させていただいてました。

最近も、京都のその旅館店主と女将とお話してたら、今ではもう海外ゲストの割合が85%だと。

数寄屋造りの京都らしい素敵なお部屋の中で、日本の伝統文化と、

綺麗な四季折々の京懐石でおもてなしするのが、とても楽しくて、楽しくて。

その時から、海外の方へのおもてなしも、大好きだったので、

東京に戻ってからも、いつかまた海外の方へのおもてなしをしたいと、ずっと心から思ってました。

その思いは、今でも変わらず。

そんな中で、ふと彼らの動画が目に止まり、ポチリ。

日本が大好きで、日本の好きな所をずっとしゃべってるのです笑。

食も人も街も文化も色々、全部大好きな理由をしゃべってるのを見て

その思いを聞いて、すごく嬉しくて、

冗談抜きで私感動してホロリと泣いちゃうぐらい笑。

そこから、彼らにはまり、英語のヒアリング勉強も踏まえて、ずっと彼らの動画を見てると

なんと、秋に日本に行く、今回は東北、九州を巡りたい!

その中で、「大分別府に行きたい!」「温泉入りたい!」(大分は温泉県)、

「唐揚げ大好き」(大分県は唐揚げ発祥の地)というワードが出てきたのです!

もう、その時私は既に、彼らのファンになってしまってたので、

こここここここここれは!!!!

私がアテンドしたい!私がしなければ!!

そう、思い立ったら吉日主義の私、

Now or Never!!!

いつやるの?今でしょ!!

そこから、すぐに連絡して、なんとこうして、東京で会えたのです。

彼らは、東京でファンミーティングを開催するほどでして、女子率高い笑。

そのファンミーテングに、私は今回スタッフとして参加。

微力ながらも彼らに協力できたかな😃

この写真にはいないのですが、左側の彼Nickの彼女が、

イギリス在住の外資系CA、Chiakiさんという

沖縄出身のまた性格もしゃべりも全てが可愛く、素敵な女性でして、

今で言うインフルエンサー

もうこの3人のファンの多いこと、多いこと。

来週、3人で私の地元大分にも来てくれるので、

私は、着物でおもてなし。一緒にはしゃぎます♪

彼らを心から楽しませたい、喜ばせたい、大分県で♡

これぞまさしく、お・も・て・な・し・

ドキドキ、ワクワク。

乞うご期待!

ジェントルマン講座でのウルッとした出来事の巻

最近、ありがたいことに、企業向けに女将ソムリエールのワインとマナーのジェントルマン講座を何度かやらせていただいてます。

今日の赤ワインは、フランス南部、コート・デュ・ローヌ ワイン

フランスのボルドー地方から持って来たカベルネソーヴィニヨンから造られてて、

とても飲み応えありの果実味しっかりタイプ、少しだけシラーも入ってるので、後味に少しスパイシーさもあるフルボディ

ペイ デュガール レ ヴィーニュ ド モン ペール

私の講座は、ワインとマナーのビジネスマン向けの講座。

でも、最近の企業向け講座では、なぜか伝えてる私が逆に、

人間愛、人を想う心などを学ばせて頂く事になるのです。

そう、この会でも。

まずは、経営者の方々が、私の講座を受けに来てくれて、そこから、

これを部下に聞かせたいとおっしゃっていただけ、再度いらっしゃってくれるのですが、

勿論彼らにワインの基礎知識やレストランでのマナー、ビジネスマナーなどを教えてやって欲しいが主です。

しかし、今回のご要望。

あとな、彼らに自分の未知さ、自分の甘さ、かつ人生の厳しさも加えて、教えてあげてほしいと。

もう彼らと長い付き合いやけど、ずっと一緒に走って来た、本当に大事な子達、 仲間 、家族やから  

こいつらをもっともっと成長させてあげたい、それを見守りたいんや。

自分の会社の社員、スタッフ達を、見守れない、幸せにできないで、

いい仕事をする、いいチームを作る、いい会社になるなんてないという精神。

ほんまに大事な仲間、家族やからと、引き込まれるぐらいに

私の目をしっかり見ておっしゃられるので、えっ!

そそそそそんな想いで、私の講座にわざわざ部下の方々を連れてきていただけたのですか!!ウルッ涙。

なんというその熱い想い、熱い愛!!

本当に実際に、部下を想う気持ちが、めちゃくちゃ伝わって来て、

その想いに私、ついウルッときてしまいました。

ちゃんと見てくれてる上司のそんな想い、若い方に伝わってるかな。

きっと伝わってる。

会社組織で、ビジネスマンとして毎日働いてたら、そりゃ勿論色んな事が

あるはずですが、このような想いを持って、見守ってくれる上司なら、

私は、この上司に付いていきたい!そう思っちゃいます。

私の講座では、ワインの基礎知識、レストランでのビジネスマナー、デキル評価される男性ジェントルマンについて、お伝えしてるのですが、

ビジネスマナーの内容の中で、上司と部下がまだその事について語り合ってらっしゃる!!それも結構な時間。

熱心だなぁ~その光景を他の方々と微笑ましい思いで見てました。

毎回やるごとに、受けていただける方々から、逆に色々と学ばせていただける事があって、本当にありがたい。

これからも、私の経験の中から、少しでも男性の皆さんに

役に立つこと、為になることを、ちゃんと言葉でしっかり伝えていきたい。

デキル、評価される男性へのお手伝い、そのきっかけづくり、力になりたいのです。

そう、心から思う雑草魂女将ソムリエールでした。

やっぱり大分Lover。の巻

在京大分県人会に参加してきました。

東京に、こんなにも大分県民がいるんだぁ~と知って嬉しい✨☺

勿論みんなめちゃくちゃ大分Lover。

この回に、私が一番お会いしたい大分出身の素敵な女性の方がいらっしゃいますようにと願っての参加。

NHKプロフェッショナル仕事の流儀にも取り上げられてた

銀座の流儀の著者、クラブ稲葉のママの白坂亜紀さん。

この本との出会いは、たまたま。本当に偶然。

本当は、司馬遼太郎の本を買いに行ったのに、

同じ接客、サービスの仕事でのおもてなし力や、人の心の掴み方、女性としての人生感、

そしてビジネスについて書かれてるこの本に惹かれて、即購入。

同じ女性ということもあり、読み始めたら止まらない共感、共有で一気読み。

白坂さんの女性として、経営者として、ビジネスマンとして、母としての強い思い、

実際の行動力に感銘を受け、

はぁ~私、お会いしたいと思って最後にママはどこの方かしらと見ると、

でたぁ~大分県♡

会場で偶然お会いできた際も、私すぐにわかったので、やった!お会いできたと!本人目の前にポロリ笑。

そして、講演会が大分県出身、大学野球日本代表監督の生田さん

去年は24年ぶり、今年も3大会ぶりに優勝に導いた名監督。

最近、私も人に伝える仕事をしてるので、話し方、話す内容、

人はどのような内容、伝え方で、共感、共有し、楽しむのだろう

と思って聞いていたのですが、話の内容、テンポ、遊び心でのオチ、

めっちゃ面白い、みんな笑ってる。人間味溢れる素敵な監督だ😃

そして、監督の最後の話で、詳しい野球内容は割愛ですが、日米の試合で、

大人のしがらみ、忖度でアメリカに勝たせるために、試合中にボールが当たっての

妨害行為?やってないこと当たってないのに、やった、当たったなどと言って

、日本を負けさせようとした際に、国際問題にもなるぐらいの猛抗議を監督が

しに行くのですが、そこにいた日本人審判員達も、わかってるけど、忖度で受け入れない、どうしようもできない。

主審のアメリカ人がNoといえばNoという、理不尽な忖度の為に、

我が子、自分のチームの選手達の人生を潰すなと!一人

で声を荒げ抗議するのですが、

黙れ!帰れ!と追い返されたり、周りがもうやめましょうと監督に言っても、

間違った事は言ってない!俺が守る!と

自分の子供達、選手の為に果敢に戦う監督の思い、姿勢、愛についホロッと泣けた。

これで監督は、謹慎処分になるんですけど、これを見てた選手たちは、逆に

獅子奮迅の活躍。 そこから連勝。

大切な人を守る愛、心、想い、それが選手に伝わったんですね、感動。

こんな監督なら付いていきたい!

そんなこんなで、大分を愛する人達大分Loverに沢山出会い、

刺激を受けました。

いつか私も、人に感銘を与えられる人間になりたい。

その為にも、自分のおもてなし、サービス力で、世界中の人をHAPPYにできるように、

楽しませられるように、人間力を磨いていこう。

今月、ちょうどロンドンから大好きな、大ファンのユーチューバー達が、

大分に遊びに来てくれるので、おもてなし、かつ、一緒に大分を楽しみに

はしゃぎに帰ります♡

別府のこの湯けむり好き♨
別府の血の池地獄、この温泉見せてあげよう♡
日本一の大吊橋、めっちゃ高い!そして、めっちゃ揺れる笑

好き過ぎるくじゅう花公園

先月の、ラグビーワールドカップも大分でもあって、

今までにないぐらいの海外の方々が、あの大分に来てくれたのです。

ここから、また更に大分が世界に、知ってもらえる機会になればいいなぁ~繋がればいいなぁ~✨☺

これに便乗や!!

大分、そして日本にも貢献できるように、私も!!

Now or Never!!

いつやるの?今でしょ!

ジェントルマン講座で「Now or Never!! 」の巻

最近ありがたいことに、

女将ソムリエールのビジネスマン向けワインとマナーのジェントルマン講座を

やらせていただける機会がとても増えてきました。

テーマは、一目置かれるデキル、評価されるビジネスマンの為のジェントルマン講座

今回は、経営者の方がまず受講していただけ、

そして、講座を聞いていただけたその日に、部下、社員に聞かせたいと、

再度ご予約を入れていただけました。

社長の方は、私の講座を一度受けてるので、

気楽に楽しそうにお見えになられたのですが、

一方部下の方々は、

何何????今から何が始まる!!??

ジェントルマン講座とは、一体なんぞやの表情笑!

そりゃそうだ。

聞くと社長から、メールでこの日、

ジェントルマン講座を受けに行くぞ!のみの文言だけが、詳細も何もなく、

突然送られてきたそう。

そもそも、なぜ私が、ジェントルマン講座をやろうと思ったきっかけはというと。

私は、食が好き、食やワインを通じてお客様へのおもてなし、サービスをすることが、

とても好きで、飲食サービスの仕事を17年続けて来ました。

私のこの17年の経験の中から、かつ女性目線で、

男性の皆様に役立つ情報、知識を伝えて、

実際に行動に移していただけ、評価される素敵なジェントルマンな男性に近づく、

ジェントルマンな男性になる、そんなお手助い、きっかけ作りができればいいなとの思いから、 このジェントルマン講座を始めました。

内容的には 知ってて損が一つもない、ワインについての基本的な知識やマナー、

レストランでのマナー、レストランでのビジネスマナー、

一目おかれる評価されるジェントルマンな男性についてを、

ワインとワインに合う軽食を召し上がっていただきながら、楽しくお伝えしてます。

私、デキル素敵なジェントルマンが増えたら、

世の中、本当にHAPPYが増えると思ってるのです。

そんな、HAPPYを本気で世の中に増やしたい。

実際に現場で、そんなHAPPYを見て来て、

私も含め、女性、周りもHAPPYになるって本当に素敵。

これは、ビジネスにおいても、男女、人と人とが繋がっていくことにおいて、全てに通づるのです。

~You can become a real gentleman!~

そして、年齢、経験等を重ねた方しか、ジェントルマンになれないということではないのです!

ということの理由も、具体的な実際の例に絡めて、お伝えしてます。

この講座やると、みなさん質問が多い、それを考慮すると、

どう構成、内容を臨機応変で変えるかなど、日々私も勉強。

男性の皆さんに役立つ知識、情報をしっかり伝えて、

それを実践してもらって、ジェントルマンに近づいていただけるように。

本当に一目置かれる、評価されるジェントルマンになっていただきたい。

そのために、私自身も、この思いをちゃんと言葉でちゃんと伝わるように伝える。

世の中に、これからもっと貢献できるよう

雑草魂のOKAMI sommelier、

いつやるの?今でしょ

「Now or Never!! 」

女将ソムリエールの想い。の巻

最近、女将ソムリエールとして着物を着る機会が増えてきました。

8年ぶりぐらいに。

着物を着るとやはり凛とする感じがする。

そうありたい笑。

綺麗な着物姿撮ってもらいました!

昨日は、パーソナル女将ソムリエールとしてのおもてなしをさせていただきました。

イタリアマルケ州のビアンケッロという土着品種で、海が近いのでミネラル豊富。酸と果実味とのバランスもよく、とっても口当たりのよいこ😃

飲食の仕事を17年続けてきて思うこと。

私は、やっぱり食とワインを通じてお客様をおもてなしすることが、

本当に大好きなんだということ。

自分の選んだワインと、最近は、ワインに合うお料理も

提供させていただいてるのですが、食とワインを共有、共感しながら、

美味しく、楽しく召し上がっていただける光景を見ると、心から幸せを感じる😃

ワインは、本当に人と人を繋いでくれるので、

ささやかな独立をしてから、今まで以上に、

レストランでソムリエ、サービスマンをやっていた時とはまた少し違う、

ワインを通じた新たな出会いが増えてきました。

ありがたいことに、それはとても深いものが多いのです。

最近、18年ぶり、20年ぶり!?ぐらいに会う親友や知り合いに会う事が不思議と

とても多く、それも、すべてワインを通じての劇的再会。

20年ぶりに会うのに、また20年前と同じ気心しれた仲に、こうして時を経ても

すぐに戻れる関係が、めちゃくちゃ嬉しい。

そして、みんな、人を紹介してくれたり、応援してくれたり。

22年来の大親友宅にてのワインとマナーのジェントルマン講座

大分県民の大分県民による大分県民の為のワインとマナーのジェントルマン講座

よく考えると、泣けてくるぐらい嬉しいことが多い。

私、ワインに出会えて本当によかった。

全然量飲めないけど、大好き。

これからも、食とワインを通じてのおもてなしで、少しでも世の中の人に

HAPPYを届けられるように、世の中に貢献できるように。

雑草魂、女将ソムリエールの成功への道のりを、一歩一歩確実に歩んでいこうと思うのでした。