ワイングラスで味が変わる!ワイングラスの豆知識

2020年これから

ワイン初心者の男性の方に、ワインの基礎知識やマナーや豆知識など

ワインに絡めた知識、情報を女性目線でお伝えする

プチジェントルマンワイン講座

略して「プチジェン」始めます。

女性目線で素敵だなと思う男性=ジェントルマン

レディーファーストが一般的な海外では、ワインは日常的。

ワインを一緒に飲むシーンでも、気遣いのできるジェントルマンが多い。

よって、日本の男性の皆さんにも、ワインの知識とともに、

完璧なジェントルマンではなく、

プチジェントルマンな男性に近づいてほしい

その思い、むしろ願いからプチジェンと名付けました。

私は飲食接客の仕事を17年続けてまして、経営者や成功者の方と呼ばれる方々を

1000人以上担当させていただいた中で、感じたこと。

ワインの知識を知ってるプチジェントルマンな方は、一目置かれる方が多いということ。

なぜ、プチジェンに

ワインの知識が必要なのか。

それはワインが

  • コミュニケーションツール
  • ビジネスツール

いわば会話の潤滑油にもなる

男性のモテアイテムの1つだからです。

モテは、女性からだけではなく、男性からも(ビジネスにおいてです!)

一目置かれるということです。

例えば、取引先の方や会社の部下からも

評価されるビジネスマンということです。

世界のビジネスエリート達は、

こぞってワインの勉強をしています。

なぜならワインが、ビジネスを円滑に進められる重要ツールと捉えているからです。

是非ワインの基礎的なポイントを一緒に学んでいきましょう!

では、第1回目。

ワイングラスのちょっとしたお話

美味しく、楽しく飲むが大前提のワインですが、

ちょっとしたコツとシンプルなルールを知っておくだけで

より一層美味しくなるのです!!

ワインの味わい香りは、

飲むグラスによって確実に変わります。

最近も同じワインを

①普通の水飲みグラス

②小ぶりで背も低い分厚いグラス(飲み放題用)

③バルーン型の飲み口広い大きいグラス

飲み比べてみたのですが

①②は味も香りもぼんやりでしたが、

③は別物!というぐらいの

大きな違いがありました。

こんなにワインのグラスの種類あるのです!

なぜグラスによって味わい、香りが大きく違うのか。

味わいで言うとグラスは

舌との関係があると言われており、

グラスを傾けて、口の中、舌の上に

流れ込むワインの量、スピードによって、

舌の部位の感受性が異ってきます。

つまり

舌の各部位にワインが接する時間の長さ、量によっての

微妙なわずかな違いが

ワインの味わいのニュアンスの差となるのです。

香りでいうと

チューリップや、金魚鉢のような

独特な膨らみのあるグラス

あの膨らみが、ワインの香りを際立たせる効果をもっているのです。

飲み口の広いグラスの場合

飲み口の広い、バルーン型のグラス

こういうグラスは、少しグラスを

傾けただけで、ワインがするりと飲めます。

実際にこういうグラスでワインを飲んでみると、

口の中へのワインの入りやすさ、広がり方、美味しさが

かなりわかりやすいのですが。

私の女将ソムリエールワインバーCozySpace

(横浜綱島駅徒歩1分月曜だけオープン)

ではこのグラスで提供してます🍷

一方、飲み口の狭い普段良く見る小ぶりのグラスだと、

大きくグラスを傾けて飲まなければいけません。

よいグラスは、ワインを飲む際のグラスを傾ける角度によって、

舌の上に流れ込むスピードや量の違いの実証データを積み重ねていて、

緻密に計算し、グラスの厚みや

形状を少しづつ改善してます。

ワインの葡萄の種類によって、

全て計算されたワイングラスは、高級レストランなどでは、

ワインの魅力、味と香りを最大限に引き出してくれ、

そして、ワインを確実に美味しく感じさせてくれる

なくてはならない最強ツール

だからいつも私は

大事にピカピカに愛情込めてグラス磨いてます!

割らないように割らないように!

よって家でワインを飲む場合でも、

ちょっといいグラスで飲むと更に美味しくなります☺

初心者にオススメのグラスで1種類だけチョイスなら

白赤兼用できる、信頼できるメーカー(リーデル、ショット・ツヴィーゼル)の

縁が内側にカーブしているチューリップ型。

是非家でも美味しく、楽しく

ワインを召し上がってみてください🍷

 「GOOD WINE GOOD LIFE」

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