女将ソムリエールの想い。の巻

最近、女将ソムリエールとして着物を着る機会が増えてきました。

8年ぶりぐらいに。

着物を着るとやはり凛とする感じがする。

そうありたい笑。

綺麗な着物姿撮ってもらいました!

昨日は、パーソナル女将ソムリエールとしてのおもてなしをさせていただきました。

イタリアマルケ州のビアンケッロという土着品種で、海が近いのでミネラル豊富。酸と果実味とのバランスもよく、とっても口当たりのよいこ😃

飲食の仕事を17年続けてきて思うこと。

私は、やっぱり食とワインを通じてお客様をおもてなしすることが、

本当に大好きなんだということ。

自分の選んだワインと、最近は、ワインに合うお料理も

提供させていただいてるのですが、食とワインを共有、共感しながら、

美味しく、楽しく召し上がっていただける光景を見ると、心から幸せを感じる😃

ワインは、本当に人と人を繋いでくれるので、

ささやかな独立をしてから、今まで以上に、

レストランでソムリエ、サービスマンをやっていた時とはまた少し違う、

ワインを通じた新たな出会いが増えてきました。

ありがたいことに、それはとても深いものが多いのです。

最近、18年ぶり、20年ぶり!?ぐらいに会う親友や知り合いに会う事が不思議と

とても多く、それも、すべてワインを通じての劇的再会。

20年ぶりに会うのに、また20年前と同じ気心しれた仲に、こうして時を経ても

すぐに戻れる関係が、めちゃくちゃ嬉しい。

そして、みんな、人を紹介してくれたり、応援してくれたり。

22年来の大親友宅にてのワインとマナーのジェントルマン講座

大分県民の大分県民による大分県民の為のワインとマナーのジェントルマン講座

よく考えると、泣けてくるぐらい嬉しいことが多い。

私、ワインに出会えて本当によかった。

全然量飲めないけど、大好き。

これからも、食とワインを通じてのおもてなしで、少しでも世の中の人に

HAPPYを届けられるように、世の中に貢献できるように。

雑草魂、女将ソムリエールの成功への道のりを、一歩一歩確実に歩んでいこうと思うのでした。

伝える!を勉強しに素敵な講演会に参加してきた!の巻

私の税理士の先生から、突然、明日こんな講演会あるけど、空いてる?と聞かれ、

その紙を見ると講師がお二方。

お1人は、松下幸之助さんの部下でもあり、松下政経塾でもご活躍されたご年配の先生。

もう一方が、フェンシングでお馴染みの太田雄貴さん。

この講演会、私には場違いなのではと思うぐらい、経営者対象の講演会。

今までだったら、この講演会の紙を見ても、気に留めなかったでしょう。

しかし、今回、

300人程の経営者対象の講演会に、なぜ、若き太田さんが特別講演講師で

呼ばれているのだろうか????なぜ?!

これは絶対何か、呼ばれるだけの魅力があるのはずだ!!!

なぜなら太田さん33歳、講演を聞かれる経営者達とは、20歳も30歳も離れている。何をどんな風にしゃべられるのだろう。

私も今、人に伝える仕事をしている。

そして今度、私も経営者向けの講座でしゃべる機会があるので、

こここれはいいタイミング!!

こういう場で人に伝える、人を引き付ける話し方、内容って一体どんな感じなんだろうと

太田さんに興味深々、行きます!と即答。

そして、いざ当日、太田さん、登場。

勿論若さもあり元気。爽やかで、感じよく、話す声のトーンも明るく、テンポもよく面白い!

そして、やはりめちゃめちゃ努力されてきたのが伝わるとってもチャーミングな

素敵な方。

フェンシング協会会長に就任したのは、31歳の時。

そりゃ色々と、こんな若造に会長職、マネジメントできるのか、反対、反発の嵐だったようです。

それでも、立ち向かい、

どうやったら、全く人気のないフェンシングをみんなが興味を持ってくれるか。

現役の時にメダルを取ったにもかかわらず、ずっと集客できず、客席はいつもガラガラ。

その悔しさ、そしてなんとかしたい気迫と執念と努力で、実際に21もの改革を実行。

試合を生で配信できるように、ネットTVとかけあってライブ配信できるようにしたり、

プロモーションPVを、かなり斬新に現代風におしゃれに演出したものを作成したり。

選手は試合中、顔が見えないので、パフォーマンスを踏まえた登場方法で選手自体を覚えてもらえるように色々と・・・

もう、努力と根性の賜物。

その結果、今では開場を満席にできるぐらいにまで!

勿論、オリンピックのチケットも完売。

それまでのプロセスを、ユーモア踏まえて、明るく楽しく、面白おかしく一生懸命しゃべるわけです。

あの、オリンピック招致が、東京に決まった時の、太田さん号泣映像が、頻繁に流されるネタも笑えた。今回も自分で流してました笑。

その伝えたい心が、また伝わるから、好感度が持てて、引き込まれる。

この太田さんの会では、多分寝てる人いないと思う。

(最初の先生の時、私含めて寝てる人多々

(-_-;)いいお話なのにスミマセン(;’∀’)

太田さん自身も、こんな規模の経営者向け講演会で、緊張しないわけがないので、

僕、今日この講演終わったら、完全に廃人化しますと。そりゃそうだ笑。

でも、今回、呼んでもらったのは、前回の講演会で聞いていた方が、

とてもよかったからということで、呼んでいただけたとおっしゃってました。

最後の質疑応答も、勿論太田さんよりご年配の経営者達から、バンバン質問が飛んでいて、その都度、感謝しながら、丁寧にお答えしてました。

その方々みなさん、素晴らしいご講演でしたと。

そして、壇上から降りてからも、ご年配のお偉いさん達から、握手を求められてた。

私も、太田さんの講演、聞けてよかったと心から感動。

なんか楽しい素敵な講演だったなぁ~。

私もいつか、こうやって、人を引き付けられる、そして聞いている方にも、力を与えられる楽しく、かつ感動させれる講演が、できるようになりたいなぁ~と太田さんの講演を見て、羨む私でした。笑。

そして、太田さんの最後の言葉は、「継続は力なり」👏👏👏

よしっ私も

着実に実績積んでいこう!

大分Lover。の巻

少しだけ、地元大分県に帰省してきました。

久々に降り立った日本で唯一のUSAと呼ばれる大分県、宇佐という私の地元の小さな駅。

愛着あるわぁ~笑

今回、私自身、大分大好きとずっと公言しながら、

私って、大分の事、何も知らんやん(;’∀’)

という事に、気がついた今回の帰省。

まず、私の地元大分宇佐という所は、からあげ専門店の発祥の地でして、

今回、高校の先輩が経営してる、とりあんの唐揚げを。

私唐揚げ大好き!と豪語しながら、

えっと地元なのに、大分宇佐の名物唐揚げ食べるのが、

初めてって(-_-;)

遅っ!今頃初?!地元なのにまだ食べてなかったの💦なんだそれで地元愛って💦

味がしっかりしみてて、衣も柔らか、めっちゃ美味しい!

とりあんの唐揚げ、また食べたいな♪

いくらでも食べれちゃう(≧▽≦)

遅ればせながら初の宇佐唐揚げデビュー💛遅っ!

次に、東京、神奈川のスーパーでもよく見かける、いわゆる万能ねぎ、味一ねぎ、

これ私、大好きなねぎ。

この大好きなこが、地元の宇佐で作られてた!?えっ私の好きなこのネギが、地元のすぐ近くので、栽培されてたの!!??スーパーでしょっちゅう買ってたけど、知らなかった(;’∀’)

この地元の美味しいネギを使ったネギ料理も、めっちゃ沢山ある・・・

ネギ焼き、ネギ鍋、ネギ味噌・・・

葱屋さんのねぎしゃぶ。ネギがめちゃめちゃ甘くて、美味しい!こんな食べ方があるなんて😃

おおおお美味しい!

それもとっても。知らなかった大分ネギ料理・・・(;’∀’)

他にも、世界的に広がってるグリーンツーリズム。

簡単に言えば、緑豊かな大自然広がる農村で、自然や文化、地元の人々とも交流を楽しみながら、体験、滞在型の旅行スタイル

都会の人や、外国人観光客が、農家の生活を体験したり、その土地に生きる方の知恵を学んだり、農家の方との交流を主体にした、

農民、農村宿泊=農泊

これが、地元宇佐が発祥の地なんですって!!そうなの!!??

ヨーロッパ旅行に行った際、イタリアのワイナリーでは、農泊がとても主流で、

こういう体験もいいなぁ~と思ってたのですが、

まさか、大分、それも地元で農泊が実際に行われているなんて、

全く考えた事もなかった!知らなかった!

そんな、農村イノベーションをかかげ、大分宇佐の魅力を伝えていこうとした方々の

熱い集まりに、なぜかひょっこり、突然参加させていただいて。

つくづく、なんて私は、愛する大分の、それも地元の事を何も知らないんだ!と痛感。

知らねば、そして、食せねば!

地元に安心院ワインがあるのですが、最近、ここの安心院ワイナリーが

全国的にも有名になってきたのです。

そこで、ワインを通じてこれからも、色々な方と繋がっていきたい!と

そして、地元安心院のワインも広めようと、まずはソムリエ仲間へおみあげに。

アルバリーニョというぶどうで作られた白ワイン、柑橘系の優しい香、 程よく引き締まった酸で、フルーティーさも少し残りつつ、すっきり、全体的にまとまりのあるこのこをチョイス。

安心院ワイン、アルバリーニョ

こういう食やワインを通じて人と繋がれる仕事、

おもてなしが好きで、

飲食サービスの仕事を続けてきて17年。

今、私、やりたい!大好きな地元大分に貢献したい!

と思えるおもてなし事業が頭を巡ってきました。

日本のよさ、むしろ大好きな地元大分の魅力を、色んな方々、

世界中の方も踏まえて、伝えられたら。

おもてなしできたら素敵だなと。

まだまだ、大分を知らない方、訪れたことない方、日本にも沢山いらっしゃいます。

そんな、まだ大分を知らない方、大分を訪れたい方、興味のある方を

本当に私がアテンドしたい!伝えたい!喜ばせたい!

そのきっかけの一つに、実は、私のいとこが、大分で名物バスガイドをやってまして。

会った際、興味半分で、ちょっとだけ今、別府いるし、別府と宇佐のガイド聞かせて!

とねだってガイドしてもらったのですが、

えっ何その歴史、何何その魅力!何その深い話!!!

大分ってそんなにすごいの!!そんな最高なの??!そんな素敵なのここっ!!!

新たに知る大分の歴史や魅力に、もう驚愕!!そして、感動😃

大分めっちゃ素敵なとこやわぁ~と感嘆。

別府をドライブ、温泉湯量日本一の別府の街並み

本当に、食も温泉も人も自然も最高なのです。大分県。

今回の帰省で、大分を盛り上げたい、地元を盛り上げたいという、

愛や思いが溢れている方々と実際にお会いして、

その思い、私も一緒や!!

Now or Never!! (いつやるの?今でしょ!)

私は神奈川在住なので外からでも、伝えていく!

外からでも伝えられますし、

大分アテンドの為なら、それだけの為にでも、喜んで大分帰るし♡

これをきっかけに、大分おもてなし企画をやりたい!!

海外の方へのおもてなしも、私は大好きで、何かの形で海外の方へ、おもてなしできたらなぁ~と10年程考えていたのですが。

最近、日本大好き、特に日本の食が大好きで、

東京、京都には、既に何回も行ってる海外の方って、次に訪れたいと思うのは、東北、九州というのが、とても多いとの統計が。

そしてそこで何をしたいか。

温泉に入りたい、地方の美味しい食、人、文化、歴史、自然に触れたいと。

そんな時に、本当にたまたま偶然に、検索したわけでもないに、

日本が大好きな理由をずっとしゃべってる、

それも特に日本の食が大好きなロンドン在住の男性達が、突然私の目に入ってきたのです!!

彼らは、何度も日本に来てて、今度は東北、九州に行きたい。

11月に日本に行きます!

九州、別府に行きたい、温泉入りたい、からあげ大好き!と言ってるのです!

もう、彼らは本当に日本が好きで好きで。食の為だけにも日本に来たいと。

それを聞いて私、嬉しくて、感動してしまって。

そしてそれを知った私、日本大好きを発信している、

彼らの彼女は日本人の方なので、彼らと彼女にすぐ自己紹介メッセージを。

私は食が大好き、おもてなし大好き、おもてなしエキスパート、女将ソムリエールとして活動してる大分県民。

もし、大分に来るなら、少しだけでもアテンドするし、大分ルートコーディネート情報だけでも伝えるし、是非大分遊び来てと連絡をしてみました。

そしたら、ロンドンから返信が!

これからこういう、日本大好きな海外の方にも、日本、大分の魅力を伝えていきたい。

勿論、日本の方にも!

私がパーソナルコンシェルジュのような形で、色んな地元の方の力も借りながら、

大分の魅力を伝えて、

美味しく、楽しく、温泉や、大自然で癒されてもらいたい。

それができる大分県。

食べて、飲んで、楽しんで、癒されに。

大分に本当に来てもらいたい(⋈◍>◡<◍)。✧♡

美味しい食、酒、温泉、大自然、人・・・沢山魅力がありすぎる~💛

「女将ソムリエール、おもてなしエキスパートが、

あなたのパーソナルコンシェルジュとして、大分アテンドします♨」

少しづつ、世の中に貢献できるように、これ、やってみます😄